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美国鱿鱼需求恢复,进口商担忧原料供给,价格或上涨

作者/ Louis Harkell编译/ 胡路怡 相比疫情初期,当下美国鱿鱼进口市场呈现某种程度的反转,随着家庭烹饪需求的崛起,新泽西州进口…

作者/ Louis Harkell
编译/ 胡路怡
 
相比疫情初期,当下美国鱿鱼进口市场呈现某种程度的反转,随着家庭烹饪需求的崛起,新泽西州进口商Ruggiero Seafood公司又开始陆续下单,并重新雇佣工人。

Ruggiero Seafood副总裁Frank Ruggiero认为,从表象上看,新冠大流行期间,鱿鱼产业表现出较强的恢复力。反观4月份,美国餐厅关闭,订单取消,Ruggiero Seafood销量下跌90%,不得不让员工们回家休假。

“四月份的库存太多了,曾以为经济复苏需要几个月时间。”Ruggiero说,“现在,库存基本都用光了,今年为止我们的销售仅比去年同期下降20%。”

美国国家海洋与大气管理局(NOAA)统计,今年5、6、7月份美国分别进口1,997吨、2,025吨和3,220吨冷冻鱿鱼,同比下降57%、64%和52%。今年前八个月进口总量23,715吨,较去年下降27%。欧洲的情况也是类似,欧洲渔业和水产品市场观察机构(EUMOFA)统计称,前8个月,欧盟向中国进口约8,000吨鱿鱼,同比下降42%。

美国鱿鱼需求恢复,进口商担忧原料供给,价格或上涨

当下,Ruggiero反倒更担心原材料供应问题。“印度情况非常糟糕,工厂仅有25%工人,印度洋鱿鱼的供应是个大问题。所以你会看到,价格开始上涨,托盘包装褶柔鱼最新报价涨至$2.30-2.40/lb。”

“最开始,我还在担心鱿鱼不适合零售,现在看来,消费者更愿意做鱿鱼的家庭烹饪。外卖配送app也满足了消费者订餐的愿望,披萨外卖带动着鱿鱼产品需求。”他说,“现在问题是,市场恢复至100%还要多久?鱿鱼圈是酒吧和餐厅小吃的重要品类,对于进口商来说,酒店和酒吧市场仍然重要。”

“据我观察,纽约餐馆开业率仍只有50%,能离开的人都离开了,大家都在居家办公。我感觉人们的习惯正在发生变化,很多纽约公司可能认为,他们并不需要所有人都在办公室上班,疫情之后,三层楼的办公室可能削减到一层。”他说。

鱿鱼价格下跌

今年年初,鱿鱼价格曾创下历史高位记录,但随着疫情发展,阿根廷鱿鱼和太平洋褶柔鱼价格均出现下跌。8月份,200-300g冷冻阿鱿价格跌至CNY 27,315/t,北鱿价格跌至CNY 26,500/t。

美国鱿鱼需求恢复,进口商担忧原料供给,价格或上涨
美国鱿鱼需求恢复,进口商担忧原料供给,价格或上涨

价格下跌与产量上升,需求下降有关。截止8月份,阿根廷专属经济区内鱿鱼产量达16.7万吨,创下2014年以来最高水平,比去年同期增长76%。某中国消息人士称,中国远海渔船产量也比较乐观,“去年全球产量低迷,今年情况好转,但需求不足。”

“不过,朝鲜海域实施禁渔,无中国渔船驶入,限制了北鱿原材料供应。北鱿买家可能要去找阿鱿作为替代品。”他说。(出处:UCN国际海产资讯)

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