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威海水产品市场:2018年上半年价格走势情况分析

作者:徐春晖  2018年上半年,威海水产品批发市场主要品种价格整体相对平稳,部分品种价格有所波动,市场整体供应相对还是较为充足。今年上半年,威海水产品批发市场…

作者:徐春晖
  2018年上半年,威海水产品批发市场主要品种价格整体相对平稳,部分品种价格有所波动,市场整体供应相对还是较为充足。今年上半年,威海水产品批发市场成交量为48130吨,同比增长1.7%;市场交易额为49810万元,同比增长2.3%。 

  一、基本情况:供应平稳,价格有升有降 

 从环比和同比走势看, 1-2月份因为元旦、春节两大节日相继发力,拉动水产品价格到达上半年顶峰;3月水产品需求趋淡,大部分品种价格震荡走底;4月受“清明”、“五一”节日影响,市场购销两旺;5-6月,受休渔期的影响,部分鲜活水产品价格稳中略升。  

  二、重点品种价格走势分析 

  1、鲜鱼方面:市场销售平稳,价格有升有降 

 在典型调查的9个鲜鱼品种中,新鲜小黄花鱼、大鲅鱼、大带鱼、大鲳鱼价格有所上涨,而大牙鲆鱼、养殖大黄花鱼等品种有所下降。从5月1日进入休渔期以后的情况来看,今年休渔情况不如去年,市场新鲜鱼类的货源还是较为丰富,除了钓具作业捕捞的新鲜鱼以外,从韩国等外地也涌进不少新鲜鱼,再加上养殖技术的日渐成熟,养殖鱼和冷冻鱼的价格也是普遍不高。 

  2、海参高位运行,同比出现上升 

 受需求、气候以及成本因素的共同影响,今年春季威海海参价格同比略有偏高。今年上半年,威海市场本地池养活海参每公斤价格在110-140元,同比上涨达11.6%;本地底播海参每公斤价格在160-200元左右。受本地池养春海参大量上市的影响,大棚养殖活海参价格起伏不定,但总体仍比去年同期偏高。 

  3、淡水鱼方面:一反常态,上涨乏力 

 按照惯例,每年进入三月份,随着天气升温,淡水鱼价格一般都会迎来一轮上涨。然而今年淡水鱼市场却反其道而行,不仅价格迟迟涨不上去,一些淡水鱼价格反而还下跌了。上半年,市场活鲤鱼每公斤价格在13-14元,活鲫鱼每公斤价格在20-24元,活草鱼每公斤价格在16元左右,活花鲢鱼每公斤价格在16-17元,同比均出现一定的下降。据了解,近期湖北、湖南等地拆网箱行动对淡水鱼市场的影响较大。眼下,高温、降雨天气将非常不利于淡水鱼的生长;同时,活鱼在运输、销售途中损耗量增加,成本上扬,预计在休渔期结束之前,部分淡水鱼品种的价格将会有所反弹。 

  4、蟹类产品:货源偏紧,价格高不可攀 

 1-6月份威海本地梭子蟹可谓是持续攀升,市场200克以上的母梭子蟹每公斤价格一度达到400-460元, 200克以上的公蟹价格一般在260-300元,同比均有大幅上涨。据了解,今年威海本地野生梭子蟹数量明显减少,市场货源严重偏紧,而南方养殖梭子蟹运抵威海的数量也不多,共同导致市场梭子蟹量少价高。  

  5、虾类产品:整体平稳,需求不旺 

 1-6月份市场冷冻大对虾的价格整体较为平稳;去年走低的南美白对虾价格有所走高,同比均价上涨达20%以上;威海本地活爬虾价格持续高位坚挺,上半年市场每公斤价格在80-90元左右,同比有所偏高。 

  6、贝类产品:价格上涨,供求是主因 

 今年上半年,威海水产市场扇贝每公斤价格在8元左右,同比上涨14.2%。市场牡蛎每公斤价格在8-9元,花蛤每公斤价格在6-8元。同比均有所偏高。扇贝价格上涨的主要原因是供给在一定程度上有所减少,而终端消费强劲,最终导致供需明显趋于紧张。 

  三、影响上半年威海水产品价格的主要因素 

  1、采购清淡,威海宾馆饭店客源减少导致采购量不多,上半年威海水产品批发市场销售整体不旺盛。 

  2、节日影响水产品价格变化。上半年中传统的节日春节、五一和端午节都在一定程度影响了水产品的价格。 

  3、休渔期的影响。威海市伏季休渔期的时间为5月1日12时至9月1日12时结束,历时四个月。但从目前来看,今年休渔期执行的力度并不是太好,不如去年。 

  四、下半年水产品批发市场价格走势分析 

 上半年威海水产品批发市场整体价格有所波动,但价格仍在理性范围之内,主要品种价格变化不大。目前威海已进入休渔期,市场整体货源较为充足,市场上鱼类主要以冰冻产品和养殖鱼类为主。 

 (一)大宗水产品价格。新鲜海捕鱼类价格将会在休渔期结束以后,海产品价格将会出一定幅度下降;淡水鱼方面,根据往年经验,随着9月份淡水鱼生长出塘周期的到来和渤海湾伏休结束,届时淡水鱼价格有望缓慢回落;鲍鱼方面,北方地区比如威海所养殖的鲍鱼7月份左右陆续上市,后期鲍鱼将形成山东鲍鱼、南方鲍鱼并存的局面。所以,下半年鲍鱼价格上涨的可能性不会太大。 

 (二)市场交易情况:预计下半年水产品市场的交易相对会有所回暖,但名、特、优海产品的需求依然会相对平淡。

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