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沿海禁渔期内陆小海鲜身价不涨反跌 武汉市场夏日吃小海鲜越来越划算

记者曹磊实习生蒋雨润摄影:楚天都市报记者李辉   江城市民的夏日餐桌上,小海鲜性价比变得更高了。目前东部沿海地区正是禁渔期,为何小海鲜价格不涨反跌?业内人士透露,养殖的小海鲜正值出…

沿海禁渔期内陆小海鲜身价不涨反跌 武汉市场夏日吃小海鲜越来越划算

记者曹磊实习生蒋雨润摄影:楚天都市报记者李辉

  江城市民的夏日餐桌上,小海鲜性价比变得更高了。目前东部沿海地区正是禁渔期,为何小海鲜价格不涨反跌?业内人士透露,养殖的小海鲜正值出产旺季。

  一只小鲍鱼不到3元

  上周末,武昌林女士在一家大型生鲜超市发现,海鲜区里的小鲍鱼只要2.9元一只,立马买了10只回家。“这些鲍鱼个头还不小,一只居然不到3块钱。”林女士说,没想到现在吃海鲜比吃小龙虾和鱼还划算。

  前天,记者来到这家生鲜超市,15个头到20个头的小鲍鱼2.9元一只,稍大的10个头鲍鱼6.8元一个,买的人特别多。买了10只大鲍鱼和大花蛤的孙先生说,这么多海鲜总共不到100块钱,算得上很平价:“现在吃海鲜简直没一点心理负担。”

  随后,记者又来到武昌的海鲜批发大市场,这里的鲍鱼按个头从40元一斤到120元一斤不等,一个小鲍鱼最低2元出头。批发商刘先生说,小海鲜在三年前就比较便宜,一只鲍鱼5元左右,此后一直有涨有跌,今年便宜得特别厉害。

  除了鲍鱼便宜,市场里的大花甲最低3.5元一斤,蛏子13元一斤,生蚝8.5元一斤,各种贝类海鲜不仅比春天时便宜,也比小龙虾等夏季热门河鲜更实惠。

  养殖海鲜供给更平衡

  记者了解到,现在正是东部沿海地区的禁渔期,而且禁渔已持续了两个月,为何江城的海鲜价格不涨反跌?

  来自浙江的资深海鲜从业者徐军介绍,从5年前开始,沿海的海鲜养殖规模快速扩展,平价海鲜逐步进入寻常百姓家:“那时候餐饮市场刮起消费节俭风,海鲜量大价低,行业开始深度调整。”徐先生说,家常海鲜慢慢成为主要的养殖品类,随后甚至出现过供大于求的状况,前三年都有大涨大跌的情况。

  随后,记者联系上山东威海的海鲜养殖户朱师傅,她也表示禁渔期主要对各种海鱼、海参、大海蟹等品类有影响,家常海鲜的养殖量比较稳定,夏季的出货量很大,价格稳中略降。

  业内人士介绍,国内的家常小海鲜已经转入养殖型为主,消费旺季里的供给量会增大,除非出现极端气候,一般价格很少有大的波动,今年夏天部分主流品类价格不涨反跌并不意外。

  吃海鲜或可常年实惠

  “如果就是日常吃的品种,基本上可以常年供应,价钱也不会涨蛮多。”在汉口友谊路做了十余年水产生意的董师傅告诉记者,鲍鱼、贝类、海螺等海鲜供应量稳定,消费量也是连年提升,性价比几乎称得上是各种水产品里最高的。

  徐军认为,农副产品的产销规律已经为海鲜养殖提供了经验,产地源头的供应比较充分。在餐饮消费升级的背景下,城市里各种海鲜冻品市场、代客加工的酒楼、商超层出不穷,销路渠道相较过去多了,竞争也更加激烈,最终会带给消费者更多实惠。

  餐饮观察人士介绍,近几年海鲜的平民消费市场培育得非常充分,不管是海鲜烧烤,还是蒸汽海鲜、烧制海鲜等,餐饮业态都特别火爆,形成以销促养的良性发展趋势,未来平价海鲜还将更多,市民吃海鲜性价比也会更高。

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作者: admin

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