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夏季餐饮服务食品安全提示发布 生冷水产应少吃或不吃

夏季餐饮服务食品安全提示发布 生冷水产应少吃或不吃 本报讯(记者谭显全)夏季温度高、湿度大,细菌易滋生繁殖,食物易腐败变质,是食品安全问题出现的高发期。昨日,区市场监督管理局针对夏…

夏季餐饮服务食品安全提示发布

生冷水产应少吃或不吃

本报讯(记者谭显全)夏季温度高、湿度大,细菌易滋生繁殖,食物易腐败变质,是食品安全问题出现的高发期。昨日,区市场监督管理局针对夏季食品安全特点,发布夏季餐饮服务食品安全提示。

安全提示分为餐饮单位注意事项和消费者饮食注意事项。根据提示内容,企业方面要把好“六关”,严格按照食品经营许可证上核准的经营项目从事餐饮服务,不得超出许可范围违规经营;严禁经营野生鱼、野生动物、野味;严禁使用来源不明的食物原料、死因不明的畜禽或水产品等食品;加工制作生食、冷食类等高风险食品严格做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏,防止生熟交叉,特别是防止易沾染嗜盐菌的海蜇等海产品污染其他食品。把好禁用、慎用食品关;各类餐饮服务单位不得采购、使用、加工法律法规禁止生产经营的食品;从业人员必须取得有效健康证明后方可上岗。

消费者方面,就餐时,应选择营业执照、食品经营许可证、人员健康证“三证”齐全,食品安全等级较高(分a、b、c三个等级,a级最高,可见店内公示),就餐环境及管理较好的餐饮场所消费。餐前应洗手,用餐时应该注意分辨食品是否变质、是否有异味,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴,不吃颜色鲜艳的腌制肉类,慎重选择凉菜冷食,少吃或不吃生食水产品。积极响应国家号召,遵守相关法律法规,不买不食长江鱼及野生鱼;不食野生动物、野味;不食野生蘑菇。

该局相关负责人提醒消费者,就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证。就餐后,一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状时,要及时到医院就诊,并向区市场监管部门举报(投诉举报电话:12315)。(出处:大足日报 谭显全)

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作者: WlbcZQTudfDnChM

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